Nie mam PS4, ale przy Xbox One S HDR domyślnie jest YUV, nie spotkałem się z tym problemami. Co do 10 bit YUV i 8 Bit RGB ma to sens patrząc na paletę barw jaką może pokazać panel 10 vs 8bit.
PS: W TV musi być HDMI Ultra Color. Po za tym słyszałem, że PS4 daje słabe kable HDMI, możesz sprawdzić...